MENGENAL PENYAKIT TBC BESERTA CARA PENCEGAHANNYA

DEFINISI

Penyakit TBC adalah suatu penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri mikobakterium tuberkulosa. Bakteri ini bil masuk dan terkumpul di dalam paru-paru akan berkembang biak menjadi banyak (terutama pada orang dengan daya tahan tubuh yang rendah), dan dapat menyebar melalui pembuluh darah atau kelenjar getah bening. Oleh sebab itulah infeksi TBC dapat menginfeksi hampir seluruh organ tubuh seperti : paru-paru, otak, ginjal, saluran pencernaan, tulang, kelenjar getah bening, dan lain-lain. Meskipun demikian organ tubuh yang paling sering terkena yaitu paru-paru.

Penyebab TBC

• Penularan dari penderita TBC paru dengan BTA dan tidak berobat
• Perokok berat, lingkungan tidak higienis, alkohol dan penyalahgunaan obat-obatan, turunnya kekebalan tubuh
• Pernah jatuh atau kecelakaan yang mengakibatkan paru-paru luka
• Kurang akses perawatan medis, baik karena ketidakmampuan ekonomis atau ketidaktahuan

Penularan

Penularan dapat terjadi dilingkungan sekitar rumah maupun saat berada di fasilitas umum seperti kendaraan umum, rumah saakit, dan lingkungan tempat beraktifitas. Dalam upaya memerangi penyebaran tuberculosis terutama pada anak-anak yang masih retan daya tahan tubuhnya maka pemerintah telah memasukkan imunisasi tuberculosis pada anak-anak yng disebut sebagai imunisasi BCG

Gejala TBC

Gejala penyakit TBC dapat dibagi menjadi gejala umum dan gejal khusus yaitu :
- Gejala umum : Demam dengan suhu yang tidak terlalu tinggi dan berlangsung lama, berat badan berkurang, perasaan lemah dan lesu, sering berkeringat pada malam hari, gampang terkena influenza, batuk-batuk selama lebih dari 3 minggu dan bahu naik.

- Gejala khusus : Adanya cairan dirongga Pleura ( pembungkus pru-paru) dapat disertai dengan keluhan sakit dada, Meningitis (radang selaput otak), gejalanya adalah demam tinggi, adanya penurunan kesadaran dan kejang-kejang. Pembesaran kelenjar limfe (benjolan kecil dileher, ketiak, lipatan paha)

Diagnosa

Pemeriksaan penegakan diagnosa : pemeriksaan fisik, pemeriksaan laboratorium (darah, dahak, cairan otak), pemeriksaan patologi anatomi (PA). rontgen dada (thorax photo) dan uji tuberkuli


Pengobatan

Lama pengobatan penyakit TBC adalah 6 bulan. TBC diobati dengan 2 tahap pengobatan yaitu :

1. Tahap awal (Intensif) : berlangsung selama 2 bulan dan obat yang digunakan adalah rifampisin, isoniazid, ethambutol dan pyrazinamid.
2. Tahap lanjutan : berlangsung selama 4 bulan dan obat yang digunakan adalah rifampisin dan isoniazid

Penderita harus minum obat secara lengkap dan teratur sesuai jadwal berobat sampai dinyatkan sembuh.

Pencegahan

Pencegahan penyakit TBC bisa dilakukan dengan :

1. Istirahat yang cukup, mengkonsumsi multivitamin yang berguna untuk meningkatkan daya tahn tubuh
2. Pola makan dan hidup yang sehat, serta menjaga kesehatan lingkungan.

Read More

MENGENAL TANAMAN REMPAH-REMPAH JAHE (Zingiberis Officinale Rosc.)

JAHE

Jahe merupakan tanaman rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu masak, pemberi aroma, jamu tradisional, minuman bandrek, obat tradisional dan lain sebagainnya (Harmono,2005:2)

Nama Daerah

Halia, beuing, bahing, pege, sipode, lahia, sipadeh, sipodah, jahi (sumatera), Jahe, jae, jihai (jawa). lahya, cipakan, reja, aslia, lea, lia, late (nusa tenggara). Halia, pedas, pemeds (kalimantan). Luya, liya, melito,laia, pese, garakan (sulawesi). Laia, saya, pusu, sehi, sehil, goraka, gora, gisoro (maluku) (Mursito,2004:75)

Klasifikasi Tanaman Jahe

Divisi       : Spermatophyta
sub-divisi : Angiospermae
Kelas        : Monocolyledoneae
Ordo         : Zingiberales
Family      : Zingiberaceae
Genus       : Zingiber
Spesies     : Zingiber Officinale Rosc. (Harmono,2005:2)

Morfologi Tanaman Jahe

Jahe tanaman herba semusim dengan batang semu berwarna hijau, tegak, tingginya 40-50cm, beralur, dan membentuk rimpang jahe berbentuk bulat panjang, bercabang, vertikal, serta kulit berbentuk sisik yang tersusun melingkar dan berbuku-buku. Daunnya termasuk daun tunggal, bentuk lanset, tepi rata, ujung runcing, pangkal tumpul, warna hijau tua. Jahe berbunga majemuk, warna hijau merah, berbentuk bulir, ujung runcing, panjang 3-5,5cm, lebar 1,5-2cm, dan panjang tangkai sekitar  2cm.

Kelopak bunga berbentuk tabung, bergigi tiga, berbentuk corong, dan panjangnya 2-2,5cm. Buahnya termasuk buah kotak, berbentuk bulat panjang, dan berwarna cokelat. Bijiny bulat berwarna hitam. Jahe berakar serabut dengan warna putih tulang (Suharmiati,2005)

Jenis-jenis Tanaman Jahe

Di Indonesia terdapat 3 jenis jahe berdasarkan ukurn, bentuk dan warna rimpangnya yaitu :

1. Jahe putih besar (jahe gajah) : Mempunyai rimpang terbesar, ruas rimpangnya lebih mengembung. Warna rimpangnya kuning tau kuning muda.
2. Jahe putih kecil (emprit) : Jenis inilah yang sering dijumpai di psaran umum. Ruasnya kecil dan permukaannya agak rata sampai sedikit agak menggembung dan berwarna putih.
3. Jahe merah (sunti) : Rimpangnya berwarna merah sampai jingga muda. Ukurannya paling kecil dibandingkan dengan jahe gajah dan jahe emprit. (Dalimartha. 2009)

Kandungan Kimia Jahe

Bagian tanaman yang digunakan adalah rimpangnya. Rimpang mengandung minyak atsiri 2-3% terdiri dari zingiberin, kamfena, limonen, borneol, sineol, zingiberl, linalol, geraniol, kvikol, zingiberen dan zingiberol serta gingerol dan shogoal. Minyak damar mengandung zingeron, 20-60% pati, damar, asam-asam organik, asam malat, asam oksalat, gingerin, juga mengandung tanin, tepung kanji dan serat (Mursito, 2004:76)

Kegunaan Rimpang Jahe

Rimpang jahe sejak dulu telah digunakan sebagai obat tradisional untuk mengobati penyakit kulit, kolera, perut kembung, obat batuk, gatal-gatal, dan sebagai obat kuat

Sementara itu, manfaatnya secara farmakologi antara lain sebagai karminatif (peluruh kentut), anti muntah, pereda kejang, anti pengerasan pembuluh darah, peluruh keringat, menghangatkan badan, memperlancar pengeluaran keringat (diaforetik), obat memar (antiinflamasi), menghambat pertumbuhan bakteri (bakteriostatik), antipiretik, antirematik, sert merangsang pengeluaran getah lambung dan getah empedu (Harmono, 2005:2)

Read More

DEFINISI SALEP, VASELIN ALBUM DAN CERA ALBA

Salep adalah sediaan setengah padat yang mudah dioleskan dan digunakan sebagai obat luar. Bahan obat harus larut atau terdidpersi homogen ke dalam dasar salep yang cocok (syamsuni,2006:63)

Fungsi Salep

1. Pembawa substansi obat untuk pengobatan kulit
2. pelumas pada kulit
3. Pelindung untuk mencegah kontak permukaan kulit dengan larutan berair dan rangsang terhadap kulit (Anief, 1986:74)

Peraturan Pembuatan Salep

• Peraturan salep pertama

Zat-zat yang dapat larut dalam campuran lemak, dilarutkan kedalamnya, jika perlu dengan pemanasan.

• Peraturan salep kedua

Bahan-bahan yang larut dalam air, jika tidak ada peraturan lain, dilarutkan lebih dahulu dalam air, asalkan jumlah air yang dipergunakan dapat diserap seluruhnya oleh basis salep dan jumlah air yang dipakai, dikurangi dari basis salepnya.

• Peraturan salep ketiga

Bahan- bahan yang sukar atau hanya sebagian dapat larut dalam lemak  dan air harus diserbukkan lebih dahulu, kemudian diayak dengan pengayak N0.60

• Perturan salep keempat

Salep-salep yang dibuat dengan jalan mencairkan, campurannya harus digerus sampai dingin (Syamsuni, 2006:63-64)

Persyaratan Salep

1.  Pemerian : Tidak boleh berbau tengik
2.  Kadar      : Kecuali dinyatakan lain dan untuk salep yang mengandung obat keras atau narkotik, kadar bahan obat dalah 10%
3. Dasar salep : Kecuali dinyatakan lain, sebagai bahan dasar salep digunakan vaselin putih (vaselin album)
4. Homogenitas : jika dioleskan pada sekeping kaca atau bahan transparan lain yang cocok, harus menunjukkan susunan yang homogen
5. Penandaan : Pada etiket harus tertera "obat luar" (Syamsuni.2006:64)

Kulitas Dasar Salep

1. Stabil, tidak terpengaruh oleh suhu dan kelembapan dan selama dipakai hrus bebbas dari inkompatibilitas
2. Lunak, harus halus dan homogen
3. Mudah dipakai
4. Dasar salep yang cocok
5. Dapat terdistribusi secara merata (syamsuni.2006:66)

Vaselin Album

Vaselin putih adalah bentuk yang dimurnikan atau dipucatkan warnanya. Dalam pemucatan digunakan asam sulfat. Vaselin merupakan dasar salep hidrokarbon, mampu menyerap air hanya sebanyak 5% (Anief,200:54)

Cera Alba

Cera Alba digunakan sebagai bahan untuk memadatkan salep, namun tidk boleh berlebihan. Zat ini sangat mempertinggi kemampuan menyerap air. Vaselin dengan cera 5% dapat menyerap kira-kira 40% (van duin 1947:128)

Read More

APA ARUM MANIS ITU ?

ARUM MANIS

Arum Manis ialah merupakan sejenis penganan yang dibuat dari pintalan gula yang dibakar terlebih dahulu. Penganan ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1904 oleh William Morrison dan John C Wharton dengan nama "Fairy Floss" (benang peri). Terasa manis dan lengket, sebagian besar terdiri dari udara. Arum manis itu sendiri dibuat dari gula yang diberi pewarna makanan.

Walaupun sudah banyak cemilan modern, tetapi jajanan tradisional khas betawi ini masih bisa bertahan hingga saat ini. Meskipun sekarang sudah sedikit sekali yang berjualan arum manis. Anak-anak kebanyakan sangat tertarik dengan arum manis dan mereka merupakan pembeli terbanyak, biasanya orang dewasa hanya sedikit yang membeli arum manis.

Arum Manis adalah kembang gula (permen kapas) yang terbuat dari gula pasir, perasa makanan, pewarna makanan CI. 15985 yang telah mendapatkan ijin produksi dan kemas. Memiliki berbagai rasa original, melon, strawberry, jeruk dan mangga.

Read More

DEFINISI PENYAKIT JANTUNG, JENIS, GEJALA DAN CARA PENCEGAHANNYA

Definisi penyakit jantung

Definisi penyakit jantung ialah suatu keadaan dimana jantung tidak bisa bertugas dengan baik. Seperti kita ketahui bahwa tugas dari jantung adalah memompa darah dalam tubuh, sehingga jantung merupakan organ yang sangat vital bagi tubuh manusia. Beberapa hal yang kemungkinan dapat mengakibatkan Jantung tidak dapat menjalankan tugas nya dengan baik atau sering kita sebut denga penyakit jantung Antara lain seperti Otot jantung lemah yang merupakan bawaan lahir yang terjadi karena terdapatnya celah diantara serambi kanan dan kiri, sehingga pembentukan lapisan yang memisahkan antara kedua serambi tersebut saat penderita masih ada didalam kandungan menjadi terganggu. Kondisi tersebut memungkinkan bercampurnya antara darah bersih dan darah kotor dalamtubuh.

Penyakit Jantung merupakan penyakit yang paling ditakuti di dunia karena dalam waktu sehari ribuan bahkan jutaan orang menghembuskan nafas terakhir nya karena penyakit ini. Penyakit jantung dapat menyerang siapa saja, entah itu orang tua yang sudah lanjut usia atau bahkan anak kecil yang baru lahir dari dalam kandungan. Entah itu seorang pria maupun seorang wanita. Entah orang Asia, Eropa Ataupun orang Australia, semua memiliki resiko yang sama dalam hal penyakit jantung maupu serangan jantung.

Definisi penyakit jantung dengan definisi serangan jantung sendiri tidaklah sama. Yang perlu digaris bawahi adalah bahwa Penyakit jantung merupakan kondisi dimana jantung tidak mampu bekerja dengan maksimal atau bekerja dengan baik, sementara definisi serangan jantung adalah keadaan dimana jantung sama sekali berhenti berfungsi.Serangan jantung terjadi secara mendadak dan memiliki penyebab yang beraeka ragam, kondisi seperti ini sering juga disebut gagal jantung. Terkadang orang yang kelihatan sehat dari luar saja belum tentu terbebas dari garansi serangan jantung, sebagai contoh pemain sepakbola yang notabene memiliki fisik yang selalu terjaga dan selalu berlatih secara teratur, namun nyata nya tidak jarang yang meninggal dunia di lapangan karena serangan jantung. Penyebab utama serangan jantung sebagian besar karena suplai darah dalam otot yang ada pada jantung terhambat, sehingga pembuluh darah yang biasanya bertugas mengalirkan darah dari jantung ke seluruh tubuh juga ikut tersumbat, lalu mengeras, itu bisa saja terjadi karena kelebihan lemak dan juga kolesterol dalam darah yang tinggi, atau  juga bisa terjadi karena penggunaan obat yang mengandung Phenol Propano Alanin (ppa)secara berlebih. Zat ini banyak ditemui pada obat-obatan generik seperti Decolgen. Penyakit Jantung merupakan penyakit yang sangat berbahaya karena terkadang orang yang menderita penyakit jantung saja tidak tahu apa yang sedang terjadi di tubuh nya, untuk itu hendak nya kita selalu berusaha menjaga dan merawat jantung kita sebelum terlambat

.

Jenis - jenis Penyakit Jantung

Dalam dunia medis, penyakit jantung di golongkan menjadi dua macam, yang pertama adalah penyakit jantung Koroner dan penyakit jantung Genetik. 

1. Penyakit jantung koroner merupakan penyakit jantung yang diakibatkan karena adanya penyempitan pada pembuluh darah yang ada di jantung. 
2. Penyakit jantung genetik merupakan penyakit jantung yang terjadi karena faktor genetika atau turunan dari keluarga.

Belum tentu orang yang menderita penyakit jantung selalu mengalami serangan jantung, karena serangan jantung mendadak bahkan bisa menyerang siapa saja. Seperti yang telah djelaskan diatas, definisi serangan jantung adalah terjadinya kerusakan pada otot-otot jantung sehingga terjadi penyumbatan aliran darah dari jantung ke seluruh tubuh. Meskipun hal ini terjadi dalam waktu yang relatif sekejap namun mampu merusk sel-sel vital dalam tubuh.

Gejala Penyakit Jantung

Penderita penyakit jantung biasanya memiliki gejala-gejala yang spesifik, gejala penyakit jantung spesifik yang biasa dialami oleh penderitanya antara lain: 

1. Rasa nyeri pada nyeri bagian dada ataupun seluruh tubuh yang terjadi karena peredaran darah tidak lancar.

2. Rasa sesak yang terjadi karena masuk nya cairan ke rongga paru-paru akibat dari fungsi jantung yang tidak berjalan dengan baik.

3. Sering merasa lelah karena jantung tidak bekerja dengan efektif dalam memompa darah ke seluruh tubuh.

4. Sering Jantung berdebar-debar

5. Sering merasa pusing bahkan pingsan

Pencegahan Penyakit Jantung

Penyakit jantung koroner mungkin masih bisa dicegah, namun untuk penyakit jantung genetik belum diketahui cara pencegahannya. Penyakit jantung kororner dapat dicegah dengan menerapkan pola hidup sehat dan merawat jantung kita dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa hal yang mungkin dapat dilakukan guna mencegah penyakit jantung koroner antara lain:

1. Mengurangi makanan berkolesterol tinggi
2. Hindari merokok
3. Jangan sering merasa stress
4. Berolahraga dengan teratur
5. Mengkonsumsi makanan yang ber antioksidan tinggi
6. Menjaga berat badan (Hindari Obesitas)

Pengertian penyakit jantung adalah sebuah kondisi yang menyebabkan Jantung tidak dapat melaksanakan tugasnya dengan baik. Hal-hal tersebut antara lain Otot jantung yang lemah (kelainan bawaan sejak lahir) dan atau adanya celah antara serambi kanan dan serambi kiri, oleh karena tidak sempurnanya pembentukan lapisan yang memisahkan antara kedua serambi saat penderita masih di dalam kandungan. Hal ini menyebabkan darah bersih dan darah kotor tercampur.

Penyakit jantung dapat menyerang siapa saja, entah itu orang tua, anak kecil, pria maupun wanita. Dari semua golongan manusia dapat terserang penyakit jantung. Pada umumnya penyakit jantung timbul karena pola hidup yang kurang sehat sehingga memicu timbulnya penyakit ini, selain itu ada juga beberapa penyakit yang dapat berdampak pada kesehatan jantung pula.

Pengertian penyakit jantung dan serangan jantung adalah berbeda. Kalau serangan jantung adalah sebuah kondisi yang menyebabkan jantung sama sekali tidak berfungsi. Kondisi ini biasanya terjadi mendadak, dan sering disebut gagal jantung. Penyebab gagal jantung bervariasi, namun penyebab utamanya biasanya adalah terhambatnya suplai darah ke otot-otot jantung, oleh karena pembuluh-pembuluh darah yang biasanya mengalirkan darah ke otot-otot jantung tersebut tersumbat atau mengeras, entah oleh karena lemak dan kolesterol, ataupun oleh karena zat-zat kimia seperti penggunaan obat yang berlebihan yang mengandung Phenol Propano Alanin (ppa) yang banyak ditemui dalam obat-obat seperti Decolgen, dan nikotin.

Bagaimanapun, penyakit jantung adalah salah satu penyakit yang berbahaya dan banyak menimbulkan kematian kepada penderitanya. Tak jarang, si penderita terlambat mengetahui bahwa dia menderita penyakit jantung sehingga terlambat untuk diatasai. Untuk itu, mengetahui gejala penyakit jantung perlu anda ketahui agar bisa segera dilakukan tindak pengobatan secepatnya.

Itulah sedikit penjelasan dasar mengenai pengertian penyakit jantung.

Read More

APA ITU KOLAGEN DAN GELATIN

KOLAGEN

 Kolagen merupakan komponen struktural utama dari jaringan ikat putih (white connetive tissue) yang meliputi hampir 30 persen dari total protein pada jaringn dan organ tubuh vertebrata dan invertebrata. Pada mamalia, kolagen terdapat dikulit, tendon, tulang rawan dan jaringan ikat. Demikian juga pada burung dan ikan, sedangkan pada avertebrata kolagen terdapat pada dinding sel.

            Molekul kolagen tersusun dari kira-kira dua puluh asam amino yang memiliki bentuk agak berbeda bergantung pada sumber bahan bakunya. Asam amino glisin, prolin dan hidroksiprolin merupakan asam amino utama kolagen. Asam-asam amino aromatik dan sulfur terdapat dalam jumlah yang sedikit. Hidroksiprolin merupakan salah satu asam amino pembatas dalam berbagai protein.

            Molekul dasar pembentuk kolagen disebut tropokolagen yang mempunyai struktur batang, dimana di dalamnya terdapat tiga rantai polipeptida dalam unit tropokolagen membentuk struktur heliks tersendiri, menahan bersama-sama dengan ikatan hidrogen antara gruop NH dari residu glisin pada rantai yang satu dengan group CO pada rantai lainnya. Cincin piirolidin, prolin, dan hidroksiprolin membantu pembentukan rantai polipeptida dan memperkuat triple heliks.

            Tropokolagen akan terdenaturasi oleh pemanasan atau perlakuan dengan zat seperti asam, basa, urea, dan potassium permanganat. Selain itu, serabut kolagen dapat mengalami penyusutan jika dipanaskan diatas suhu penyusutan (T_s). Suhu penyusutan kolagen ikan adalah 45°C. Jika kolagen dipanaskn pada T>T_s (misalnya 65-70°C), serabut triple heliks yang dipecah menjadi lebih panjang. Pemecahan struktur tersebut menjadi lilitan acak yang larut dalam air inilah yang disebut gelatin. Kolagen kulit ikan lebih mudah hancur dari pada kolagen kulit hewan, dimana kedua jenis kolagen ini akan hancur oleh proses pemanasan dan aktivitas enzim.

 Gelatin

            Gelatin adalah derivat protein dari serat kolagen yang ada pada kulit, tulang, dan tulang rawan. Susunan asam aminonya hampir mirip dengan kolagen, dimana glisin sebagai asam amino utama dn merupakan 2/3 dari seluruh asam amino yang menyusunnya, 1/3 asam amino yang tersisa diisi oleh prolin dan hidroksiprolin.

            Asam-asam amino saling terikat melalui ikatan peptida membentuk gelatin. Pada Gambar 2 dapat dilihat susunan asam amino gelatin berupa Gly-X-Y dimana X umunya asam amino prolin dan Y umumnya asam amino hidroksiprolin. Tidak terdapatnya triptofan pada gelatin menyebabkan gelatin tidak dapat digolongkan sebagai protein lengkap.

            Berat molekul gelatin rata-rata berkisar antara 15.000-250.000. Berat molekul gelatin sekitar 90.000 sedangkan rata-rata berat molekul gelatin komersial berkisar antara 20.000-70.000

            Gelatin terbagi menjadi dua tipe berdasarkan perbedaan proses pengolahannya, yaitu tipe A dan tipe B. Dalam pembuatan gelatin tipe A, bahan baku diberi perlakuan perendaman dalam larutan asam sehingga proses ini dikenal dengan sebutan proses asam. Sedangkan dalam pembuatan gelatin tipe B, perlakuan yang diaplikasikan adalah perlakuan basa. Proses ini disebut proses alkali.

            Bahan baku yang biasanya digunakan pada proses asam adalah tulang dan kulit babi, sedangkan bahan baku yang biasa digunakan pada proses basa adalah tulang dan kulit jagat sapi. Gelatin ikan dikategorikan sebagai gelatin tipe A. Secara ekonomis, proses asam lebih disukai dibandingkan proses basa. Hal ini karena perendaman yang dilakukan dalam proses asam relatif lebih singkat dibanding proses basa.

            Proses perubahan kolagen menjadi gelatin melibatkan tiga perubahan berikut:

1.         Pemutusan sejumlah ikatan peptida untuk memperpendek rantai

2.         Pemutusan atau pengacauan sejumlah ikatan camping antar rantai

3.         Perubahan konfigurasi rantai

            Gelatin larut dalam air, asam asetat dan pelarut alkohol seperti gliserol, propilen glycol, sorbitol dan manitol, tetapi tidak larut dalam alkohol, aseton, karbon tetraklorida, benzen, petrolum eter dan pelarut organic lainnya. Gelatin mudah larut pada suhu 71,1°C dan cenderung membentuk gel pada suhu 48,9°C. Sedangkan pemanasan yang dilakukan untuk melarutkan gelatin sekurang-kurangnya 49°C atau biasanya pada suhu 60-70°C

           

Gelatin memiliki sifat dapat berubah secara reversible dari bentuk sol ke gel, membengkak atau mengembang dalam air dingin, dapat membentuk film, mempengaruhi viskositas suatu bahan, dan dapat melindungi sistem koloid. Sifat-sifat seperti itulah yang membuat gelatin lebih disukai dibandingkan bahan-bahan semisal dengannya seperti gum xantan, keragenan dan pektin.

 Pembuatan Gelatin

            Pada prinsipnya proses pembuatan gelatin dapat dibagi menjadi dua macam, yaitu proses asam dan proses basa. Perbedaan kedua proses ini terletak pada proses perendamannya. Berdasarkan kekuatan ikatan kovalen silang protein dan jenis bahan yang diekstrak, maka penerapan jenis asam maupun basa organik dan metode ekstraksi lainnya seperti lama hidrolisis, PH dan suhu akan berbeda-beda.

            Proses produksi utama gelatin dibagi dalam tiga tahap :

1)  Tahap persiapan bahan baku antara lain penghilang komponen non kolagen dari bahan baku.

2)    Tahap konversi kolagen menjadi gelatin

3)    Tahap pemurnian gelatin dengan penyaringan dan pengeringan

Pada tahap persiapan dilakukan pencucian pada kulit dan tulang. Kulit atau tulang dibersihkan dari sisa-sisa daging, sisik dn lapisan luar yang mengandung deposit-deposit lemak yang tinggi. Untuk memudahkan pembersihan maka sebelumnya dilakukan pemanasan pada air mendidih selama 1-2 menit.

Proses penghilangan lemak dari jaringan tulang yang biasa disebut degresing, dilakukan pada suhu antara titik cair lemak dan suhu koagulasi albumin tulang yaitu antar 32-80°C sehingga dihasilkan kelarutan lemak yang optimum.

Pada tulang, sebelum dilakukan pengembungan terlebih dahulu dilakukan proses demineralisasi yang bertujuan untuk menghilangkan garam kalsium dan garam lainnya dalam tulang, sehingga diperoleh tulang yang sudah lumer disebut ossein. Asam yang biasa digunakan dalam proses demineralisasi adalah asam klorida dengan konsentrasi 4-7%. Proses demineralisasi ini sebaiknya dilakukan dalam wadah tahan asam selama beberapa hari sampai dua minggu.

Selanjutnya pada kulit dan ossein dilakukan tahap pengembungan (swelling) yang bertujuan untuk menghilangkan kotoran-kotoran dan mengkonversi kolagen menjadi gelatin. Pada tahap ini perendaman dapat dilakukan dengan larutan asam organik seperti asam asetat, sitrat, fumarat, askorbat, malat, suksinat, tartarat dan asam lainnya yang aman dan tidak menusuk hidung. Sedangkan asam anorganik yang biasa digunakan adalah asam hidroklorat, fosfat, dan sulfat. Jenis pelarut alkali yang umum digunakan adalah sodium karbonat, sodium hidroksida, potassium karbonat dan potassium hidroksida.

Asam mampu mengubah serat kolagen triple heliks menjadi rantai tunggal, sedangkan larutan perendam basa hanya mampu menghasilkan rantai ganda. Hal ini menyebabkan pada waktu yang sama jumlah kolagen yang dihidrolisis oleh larutan asam lebih banyak dari pada larutan basa. Karena itu perendaman dalam larutan basa membutuhkan waktu yang lama untuk menghidrolisis kolagen. Tahapan ini harus dilakukan dengan tepat akan terjadi kelarutan kolagen dalam pelarut yang menyebabkan penurunan rendemen gelatin yang dihasilkan.

Dalam pembuatan gelatin dari kulit ikan menunjukkan bahwa pada tahap pengembungan kulit lama perendaman yang terbaik adalah 24 jam dengan konsentrasi asam asetat 4%. Dalam pembuatan gelatin dari tulang menggunakn larutan HCL 5% dengan waktu perendaman 1-2 hari.

Tahapan selanjutnya, kulit dan ossein diekstraksi dengan air yang dipanaskan. Ekstraksi bertujuan untuk mengkonversi kolagen menjadi gelatin. Ekstraksi kolagen tulang ikan dilakukan dalam suasana asam pada pH 4-5 karena umumnya pH tersebut merupakan titik isoelektrik dari komponen protein non kolagen, sehingga mudah terkoagulasi dan dihilangkan. Apabila pH lebih rendah perlu penanganan cepat untuk mencegah denaturasi lanjutan.

Larutan gelatin hasil ekstraksi kemudian dipekatkan terlebih dahulu sebelum dilakukan pengeringan. Pemekatan dilakukan untuk meningkatkan total solid larutan gelatin sehingga mempercepat proses pengeringan. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan evaporator vakum, Selanjutnya dikeringkan dalam oven pada suhu 40-50°C. Pengecilan ukuran dilakukan untuk lebih memperluas permukaan bahan sehingga proses dapat berlangsung lebih cepat dan sempurn. Dengan demikian gelatin yang dihasilkan lebih relatif dan lebih mudah digunakan. 

Read More

DEFINISI DIARE DAN OBAT UNTUK PENDERITA DIARE

DIARE

Diare adalah suatu keadaan meningkatnya berat dari fases (>200 mg/hari)  yang dapat dihubungkan dengan meningkatnya cairan, frekuensi BAB, tidak enak  pada perinal, dan rasa terdesak untuk BAB dengan atau tanpa inkontinensia fekal.

Diare atau diarrhea merupakan kondisi rangsangan buang air besar yang terus menerus disertai keluarnya feses atau tinja yang kelebihan cairan, atau memiliki kandungan air yang berlebih dari keadaan normal. Umumnya diare menyerang balita dan anak-anak. Namun tidak jarang orang dewasa juga bisa terjangkit diare. Jenis penyakit diare bergantung pada jenis klinik penyakitnya.

Loperamide

Loperamide merupakan golongan opioid yang bekerja dengan cara meperlambat motilitas saluran cerna dengan mempengaruhi otot sirkuler dan longitudinal usus. Obat diare ini berikatan dengan reseptor opioid sehingga diduga efek konstipasinya diakibatkan oleh ikatan loperamid dengan reseptor tersebut. Efek samping yang sering dijumpai ialah kolik abdomen, sedangkan toleransi terhadap efek konstipasi jarang sekali terjadi.

Loperamida

         serbuk putih sampai agak kuning, melebur pada suhu lebih kurang 225^oC disertai peruraian.

        sukar larut dalam air dan asam encer, mudah larut dalam metanol dan kloroform (Farmakope Indonesia IV, 1995).

Obat ini memperlambat motilitas saluran cerna dengan mempengaruhi otot sirkuler dan longitudinal usus. Obat ini berikatan dengan reseptor opioid sehingga diduga efek konstipasinya diakibatkan oleh ikatan loperamid dengan reseptor tersebut. Obat ini sama efektifnya dengan difenoksilat untuk pengobatan diare kronik. Efek samping yang sering dijumpai adalah kolik abdomen, sedangkan toleransi terhadap efek konstipasi jarang sekali terjadi. Pada sukarelawan yang mendapatkan dosis besar loperamid, kadar puncak pada plasma dicapai dalam waktu empat jamsesudah makan obat. Masa laten yang lama ini disebabkan oleh penghambatan motilitas saluran cerna dan karena obat mengalami sirkulasi enterohepatik. Waktu paruhnya adalah 7-14jam. Loperamid tidak diserap dengan baik melalui pemberian oral dan penetrasinya ke dalam otak tidak baik; sifat-sifat ini menunjang selektifitas kerja loperamid. Sebagian besar obat diekskresikan bersama tinja.

Read More